煲汤是一种文化，是一种养生之道，不仅是一种享受而且有利于健康，可以补充人体营养且易被吸收。我国民间早流传着各种“食疗汤”，如“乌鸡白凤汤”、“墨鱼汤”、“海带排骨汤”等，各种汤有着不同的功效。汤煲耐热性、保温性好，适合汤的熬制，既节省能源又可熬出食物中顽固的营养成份，是居家生活中必不可少的炊具。
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